목표는 하나 — 모든 알을 달게
샤인머스캣은 한 송이에 수십 알이 달립니다. 몇 알만 달고 나머지가 밍밍하면 좋은 포도가 아닙니다. 강화청야농원은 ‘한 송이의 모든 알을 똑같이 달게’를 목표로 키웁니다. 욕심내 많이 매달기보다, 알솎기로 알 수를 줄여 남길 알 하나하나에 양분을 몰아줍니다. 알이 고르게 굵어지고, 어느 알을 씹어도 끝까지 단맛이 차오르도록.
샤인머스캣여름 ~ 초가을 출하 (시기는 매년 달라 안내를 확인해주세요)
강화도 샤인머스캣 포도
강화도 자체 농장에서 알 하나하나를 달게 키운 샤인머스캣. 한 송이씩 정성껏 포장해 보내드립니다.
강화도의 풍부한 일조량과 바닷바람을 받으며 자란 샤인머스캣입니다. 한 알 한 알이 단단하고 알이 굵으며, 껍질째 씹어도 떫지 않은 청포도 본연의 맛을 냅니다. 송이가 완성되기까지의 시간을 농원에서 직접 지켜본 뒤, 가장 맛이 오른 시기에만 출하합니다.
당도는 시간과 손이 만듭니다
당도는 비료 한 번으로 나오지 않습니다. 물 주는 양과 시기, 잎과 알의 균형, 익는 정도를 매일 들여다보며 조금씩 맞춰가야 합니다. 덜 익은 걸 빨리 따서 파는 대신, 알이 제대로 달아질 때까지 농원에서 지켜본 뒤 가장 맛이 오른 시기에만 한 송이씩 출하합니다.
올해 농원에서 키우는 중
지금 농원에서는 올해 샤인머스캣이 이렇게 자라고 있습니다. 목표는 하나 — 한 송이의 모든 알을 똑같이 달게. 그래서 알솎기로 알 수를 줄여 남길 알에 양분을 몰아주고, 잎과 순을 정리해 알마다 햇빛이 고루 들게 합니다.
농원의 모습
농가용 비닐하우스 시공·자재도 함께 운영합니다 — 강화 비닐하우스 시공·자재 →